荆州小龙虾预制菜畅销全国 加工产业年产值突破15亿元‌

　　凭借“中国淡水渔业第一市”优势，荆州小龙虾预制菜产业迅猛发展。2024年上半年，全市小龙虾加工量达10万吨，麻辣虾尾、蒜蓉调味虾等预制菜产品通过盒马、叮咚买菜等平台销往全国，销售额同比增长55%。在荆州区某食品公司车间，全自动生产线每小时可处理1吨活虾，锁鲜技术使产品保质期延长至12个月。

为提升附加值，企业研发“小龙虾意面”“龙虾盖浇饭”等新品类，并与武汉高校合作建立风味实验室。农户王师傅表示：“今年合作社与加工厂签了保底收购协议，每亩虾田增收2000元。”市农业农村局规划，未来三年将建设5个小龙虾产业示范园，推动养殖、加工、电商全链条升级，目标年产值突破30亿元。